Pesto Maken

Zelf heerlijke verse Pesto's Maken

  • Pesto Maken
  • Pesto’s
    • Groene pesto
    • Pesto arrabbiata
    • Rode pesto
    • Rucolapesto
  • Pestodressings
    • Carpaccio dressing
    • Pestodressing
  • Pesto gerechten
    • Pasta pesto kip
  • Blog
    • Is pesto gezond?
  • Contact
  • Links

Recept rucolapesto

8 september 2014 Door Zelf Pesto Maken Leave a Comment

Rucolapesto maken
Recept rucolapesto
Stemmen: 15
Score: 4.4
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Een keer iets anders dan originele groene pesto? Gebruik dan dit heerlijke rucolapesto recept.
  • MaaltijdSauzen
  • KeukenItaliaans
  • ReceptenPestosauzen
Porties Prep Tijd
2 5 minuten
Kook Tijd
10 minuten
Porties Prep Tijd
2 5 minuten
Kook Tijd
10 minuten
Rucolapesto maken
Recept rucolapesto
Stemmen: 15
Score: 4.4
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Een keer iets anders dan originele groene pesto? Gebruik dan dit heerlijke rucolapesto recept.
  • MaaltijdSauzen
  • KeukenItaliaans
  • ReceptenPestosauzen
Porties Prep Tijd
2 5 minuten
Kook Tijd
10 minuten
Porties Prep Tijd
2 5 minuten
Kook Tijd
10 minuten
Ingrediënten
  • 0,5 teentje knoflook
  • 1 snufje grof zeezout
  • 50 gram rucola
  • 15 gram pecorino kaas
  • 15 gram Parmezaanse kaas
  • 20 gram cashewnoten
  • 40 ml olijfolie zacht van smaak
  • 1 tl zwarte peper vers gemalen
  • 1 el citroensap
Porties:
Instructies
Voorbereiding
  1. Begin met raspen van de kaas, het liefst zo fijn mogelijk.
  2. Spoel de rucola sla af, mits deze nog niet gewassen is.
Rucolapesto maken
  1. Doe de knoflook met een paar zoutkorrels in de vijzel en druk deze fijn, draai vervolgens heen en weer tot je een fijne knoflookpasta hebt.
  2. Doe de rucola in de vijzel met wat grof zeezout, hierdoor behoud het kleur en maalt het fijner. Blijf heen en weer draaien totdat je een groene sap hebt.
  3. Voeg de cashewnoten toe en druk deze fijn in je vijzel en draai totdat je een smeuïge massa hebt. Hierbij is het heel belangrijk dat je pas stopt als de cashewnoten heel erg fijn zijn.
  4. Voeg de geraspte kaas beetje bij beetje toe en blijf draaien in de tussentijd totdat een mooie egale puree ontstaat.
  5. Voeg mondjesmaat de olie toe terwijl je draait, blijf olie toevoegen totdat je de gewenste dikte hebt voor je pestosaus.
  6. Tot slot voeg je naar smaak wat citroensap, vers gemalen zwarte peper en zeezout toe totdat je pestosaus de gewenste smaak heeft. Als het goed is heb je nu een heerlijke zelfgemaakte rucolapesto!
Notities

Met Prep tijd, wordt preparatie tijd bedoeld ofwel voorbereidingstijd.

Deel dit Recept

Filed Under: Pestosauzen, Recepten Tagged With: pesto van rucola, recept rucolapesto, rucola pesto, rucolapesto

Volg Zelf Pesto Maken!

  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Nieuwste recept

Pasta pesto kip | Recept voor de echte pasta liefhebber!

Pasta pesto kip | Recept voor de echte pasta liefhebber!

Recept groene pesto

Groene Pesto Maken

Speciaal voor U:

Recept rode pesto

Rode Pesto Maken

Recept rucolapesto

Rucolapesto Maken

Recept pesto arriabbiata

pesto arrabbiata

Recept carpaccio dressing

Carpaccio dressing

Recept pestodressing

pestodressing

Copyright © 2023 · Foodie Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress