Pesto Maken

Zelf heerlijke verse Pesto's Maken

  • Pesto Maken
  • Pesto’s
    • Groene pesto
    • Pesto arrabbiata
    • Rode pesto
    • Rucolapesto
  • Pestodressings
    • Carpaccio dressing
    • Pestodressing
  • Pesto gerechten
    • Pasta pesto kip
  • Blog
    • Is pesto gezond?
  • Contact
  • Links

Recept rode pesto | Rode pesto recept

7 september 2014 Door Zelf Pesto Maken Leave a Comment

zelf rode pesto maken
Recept rode pesto
Stemmen: 20
Score: 4.5
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Zelf verse rode pesto maken doe je met behulp van dit recept.
  • MaaltijdSauzen
  • KeukenItaliaans
  • ReceptenPestosauzen
Porties Prep Tijd
2 5 minuten
Kook Tijd
10 minuten
Porties Prep Tijd
2 5 minuten
Kook Tijd
10 minuten
zelf rode pesto maken
Recept rode pesto
Stemmen: 20
Score: 4.5
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Zelf verse rode pesto maken doe je met behulp van dit recept.
  • MaaltijdSauzen
  • KeukenItaliaans
  • ReceptenPestosauzen
Porties Prep Tijd
2 5 minuten
Kook Tijd
10 minuten
Porties Prep Tijd
2 5 minuten
Kook Tijd
10 minuten
Ingrediënten
  • 0,5 teentje knoflook
  • 0,5 stuk chilipeper zonder zaadjes
  • 1 snufje grof zeezout
  • 5 gram blad peterselie één flinke tak is ongeveer 5 gram
  • 10 gram basilicum half plantje staat gelijk aan circa 10 gram
  • 20 gram zongedroogde tomaten goed uit laten lekker
  • 0,5 stuk gegrilde rode paprika
  • 15 gram Parmezaanse kaas
  • 15 gram amandelen blank of geroosterd
  • 0,5 el balsamico azijn
  • 25 ml olijfolie zacht van smaak
Porties:
Instructies
Voorbereiding
  1. Begin het raspen van de kaas, het liefst zo fijn mogelijk.
  2. Laat de zongedroogde tomaten en gegrilde rode paprika goed uitlekken en snij deze alvast in kleine stukjes en leg ze even apart in een schaaltje.
  3. Veeg de basilicum blaadjes en peterselie schoon met keukenrol. Spoel de basilicum en peterselie in ieder geval NIET af met water, dit gaat ten koste van de smaak en de houdbaarheid.
Rode pesto maken
  1. Doe de knoflook en chilipeper in de vijzel en maal met een paar korreltjes zeezout totdat je een fijne pasta hebt.
  2. Voeg de basilicum en peterselie toe met wat grof zeezout, hierdoor behoud het kleur en maalt het fijner. Blijf draaien totdat je een groene jus ziet.
  3. Voeg de gesneden zongedroogde tomaten en gegrilde paprika toe en plet deze goed fijn, blijf flink heen en weer draaien totdat de tomaten en de paprika helemaal fijn zijn.
  4. Voeg de amandelen toe en zorg ervoor dat ze goed fijn worden door ze stevig te pletten in de vijzel. Blijf vervolgens heen en weer draaien totdat er een smeuïge massa ontstaat.
  5. Vervolgens de geraspte Parmezaanse kaas beetje bij beetje toevoegen en blijven ronddraaien in de tussentijd. Ga door totdat er een egale puree ontstaat.
  6. Voeg de Balsamico azijn toe en draai deze er goed doorheen.
  7. Voeg mondjesmaat de olijfolie toe terwijl je draait, blijf olijfolie toevoegen totdat je de gewenste dikte hebt voor je rode pestosaus. Als het goed is heb je nu een heerlijke verse rode pesto.
Notities

Met Prep tijd, wordt preparatie tijd bedoeld ofwel voorbereidingstijd.

Deel dit Recept

Filed Under: Pestosauzen, Recepten Tagged With: recept rode pesto, rode pesto, rode pesto maken

Volg Zelf Pesto Maken!

  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Nieuwste recept

Pasta pesto kip | Recept voor de echte pasta liefhebber!

Pasta pesto kip | Recept voor de echte pasta liefhebber!

Recept groene pesto

Groene Pesto Maken

Speciaal voor U:

Recept rode pesto

Rode Pesto Maken

Recept rucolapesto

Rucolapesto Maken

Recept pesto arriabbiata

pesto arrabbiata

Recept carpaccio dressing

Carpaccio dressing

Recept pestodressing

pestodressing

Copyright © 2023 · Foodie Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress